माल्ट एक्स्ट्रैक्ट पाउडर क्या है?
माल्ट अर्क पाउडर माल्टेड अनाज से प्राप्त एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट घटक है। इसे एक अद्वितीय तलने की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है जो एक समृद्ध, कारमेलाइज्ड स्वाद प्रोफ़ाइल में प्रदर्शन करते हुए इसकी सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है। इसके विशिष्ट स्वाद और रंगीन पाक संचालन में बहुमुखी प्रतिभा के लिए अर्क का उपयोग बड़े पैमाने पर भोजन और पेय पदार्थों में किया जाता है।
माल्टेड अनाज के बीजों से प्राप्त माल्ट अर्क, एक बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर प्राकृतिक उत्पाद है। यह लेख माल्ट अर्क की विशिष्टताओं की पड़ताल करता है, जिसमें इसके उपयोग किए गए भाग, स्वरूप और विशिष्टताएँ शामिल हैं।
प्रयुक्त भाग: बीज
जौ का रस माल्टेड अनाज के बीज से प्राप्त किया जाता है। माल्टिंग की प्रक्रिया में अनाज को अंकुरित करना और सुखाना शामिल है, जिसके बाद बीजों का उपयोग अर्क बनाने के लिए किया जाता है। अनाज का यह हिस्सा पोषक तत्वों से भरपूर है और कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
सूरत: ब्राउन पीला पाउडर
माल्ट एक्सट्रैक्ट पाउडर आम तौर पर एक विशिष्ट भूरे पीले रंग के साथ एक महीन पाउडर के रूप में प्रस्तुत होता है। यह रंग माल्टेड बीजों में पाए जाने वाले प्राकृतिक रंगद्रव्य और यौगिकों का प्रतिबिंब है। पाउडर का रूप खाना पकाने, बेकिंग और आहार अनुपूरक सहित विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए सुविधाजनक है।
विशिष्टताएँ: 10:1
पाउडर माल्ट अर्क विभिन्न विशिष्टताओं में उपलब्ध है, जिसमें 10:1 सामान्य अनुपातों में से एक है। यह विशिष्टता मूल बीज सामग्री की तुलना में अर्क की सांद्रता को इंगित करती है। 10:1 अनुपात माल्ट अर्क का एक संतुलित और शक्तिशाली रूप प्रदान करता है।
उत्पाद विशिष्टता
विश्लेषण का प्रमाण पत्र | ||||
उत्पाद का नाम | हिलाया हुआ माल्ट अर्क | निर्माण की तारीख | 20220421 | |
बैच संख्या | SX220421 | विश्लेषण तिथि | 20220422 | |
बैच मात्रा | 500kg | रिपोर्ट तिथि | 20220423 | |
स्रोत | बीज | निश्वासन तिथि | 20240421 | |
विश्लेषण | विशिष्टता | परिणाम | ||
परख (एचपीएलसी) | 10:1 | अनुपालन | ||
उपस्थिति | भूरा पीला पाउडर | अनुपालन | ||
गंध एवं स्वाद | विशेषता | अनुपालन | ||
आशुतोष | ≤5.0% | 3.25% तक | ||
नमी | ≤5.0% | 3.53% तक | ||
भारी धातुओं | ≤5पीपीएम | अनुपालन | ||
As | ≤1पीपीएम | अनुपालन | ||
Pb | ≤1पीपीएम | अनुपालन | ||
Hg | ≤0.5पीपीएम | अनुपालन | ||
Cd | ≤1.0पीपीएम | अनुपालन | ||
कण आकार | 100 जाल के माध्यम से 80% | अनुपालन | ||
सूक्ष्मजैविकी | ||||
कुल प्लेट गिनती | ≤1000cfu / g | अनुपालन | ||
ढालना | ≤100cfu / g | अनुपालन | ||
ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन | ||
साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन | ||
कोलि | नकारात्मक | अनुपालन | ||
भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर रखें। फ्रीज में न रखें। तेज रोशनी और गर्मी से दूर रखें। | |||
पैकिंग | अंदर डबल पॉलीथीन बैग, और बाहर मानक कार्टन ड्रम। 25 किलोग्राम/ड्रम। | |||
निश्वासन तिथि | ठीक से संग्रहित करने पर 2 वर्ष | |||
पाउडर माल्ट अर्क की मुख्य विशेषताएं और लाभ
●अमीर, कारमेलाइज्ड स्वाद
यह अपने गहरे, समृद्ध कारमेल जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह फैशन में आनंददायक अनुकूलता और जटिलता जोड़ता है, जिससे यह स्वादिष्ट पाक कृतियों के निर्माण के लिए एक मांग वाला घटक बन जाता है।
●प्रोटीन, पाक घटक
बल्क माल्ट एक्सट्रैक्ट की अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल इसे रंगीन संचालन में एक प्रोटीन घटक बनाती है। इसका उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर, ग्रेवी और ड्रेसिंग में स्वाद बढ़ाने वाला, ग्रेवी के लिए आधार या बेक किए गए सामान और पेस्ट्री में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में किया जा सकता है।
●पोषक मूल्य
यह माल्टेड अनाज में मौजूद प्राकृतिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, जिसमें विटामिन, खनिज और स्वास्थ्यवर्धक फिलामेंट्स शामिल हैं। यह ऊर्जा का एक संकेंद्रित स्रोत प्रदान करता है और संयम में उपयोग किए जाने पर संतुलित आहार में योगदान दे सकता है।
●प्राकृतिक रंग संवर्धन
यह अर्क खाद्य औषधियों को एक आकर्षक सुनहरा-भूरा रंग प्रदान करता है, जिससे उनकी दृश्य अपील बढ़ जाती है। यह बेकरी उत्पादों, गुडीज़ और ग्रेवी में विशेष रूप से वांछनीय है जहां रंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अनुप्रयोगों
●ज्वलनशील सामान
चक, गैलेट, आफ्टर और आईफुल में एक समृद्ध, मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए इसे जलाने में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। यह पके हुए माल के समग्र स्वाद और बनावट को बढ़ाता है और भूरापन और नमी बनाए रखने में भी योगदान दे सकता है।
●ग्रेवी और ड्रेसिंग
शुद्ध माल्ट अर्क स्वादिष्ट ग्रेवी, ड्रेसिंग और ग्लेज़ में स्वाद बढ़ाने का काम करता है। यह हलचल-दावत, ग्रेवी, रीगल ग्रेवी और सलाद ड्रेसिंग जैसे व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ता है, जिससे एक सुखद स्वाद अनुभव होता है।
●कन्फेक्शनरी और स्नैक्स
यह चॉकलेट, कारमेल और टॉफ़ी की तरह पेस्ट्री में एक लोकप्रिय घटक है। यह एक विशिष्ट अनुकूलता प्रदान करता है और इन व्यंजनों की वांछित बनावट और चबाने योग्यपन में योगदान देता है।
● पीने योग्य:
अर्क का उपयोग माल्टेड मिल्कशेक, स्मूदी और विशेष कॉफ़ी जैसे पीने योग्य पदार्थों में माल्टी स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। बेहतर स्वाद और जटिलता के लिए इसे क्राफ्ट बियर और माल्ट-ग्राउंडेड पीने योग्य पदार्थों में भी शामिल किया जा सकता है।
क्वालिटी एश्योरेंस
हमारे हिलाया हुआ माल्ट अर्क इसकी स्थिरता, स्वाद और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सख्त गुणवत्ता नियंत्रण उपायों के तहत उत्पादित किया जाता है। हम पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उद्योग-मानक प्रथाओं का पालन करते हैं और कड़े गुणवत्ता मानकों को पूरा करने के लिए कठोर परीक्षण करते हैं।
भंडारण और पैकेजिंग
अर्क की गुणवत्ता और ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे सीधे धूप और नमी से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। हम इसकी सुगंध और स्वाद को संरक्षित करने के लिए अर्क को सीलबंद, वायुरोधी पैकेजिंग में प्रदान करते हैं। विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित पैकेजिंग विकल्प उपलब्ध हैं।
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